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Dott.ssa Caterina Tezze
Biotecnologa, Farmacista e Ricercatrice

CURRICULUM VITAE

28 LUGLIO 2020

Tutti i colori della corretta alimentazione

Se con i rigori della stagione invernale all’organismo occorrono molte calorie per sopportare il freddo, in quella estiva invece conviene ridurre l'apporto calorico (sempre tenendo conto dell’attività fisica quotidiana) modificando l'alimentazione proprio in funzione della riduzione del metabolismo basale, conseguente alle alte temperature raggiunte.

Quali alimenti prediligere in estate?
E’ importante osservare alcune regole di base per una corretta alimentazione estiva riducendo il consumo di alimenti molto grassi e proteici come carni, formaggi e insaccati. Infatti la digestione e l’assorbimento di questo tipo di cibi produce calore corporeo e di certo è sconsigliabile con la calura estiva! 
Portare a tavola tutti i giorni almeno 5 porzioni di frutta e verdura aiuta a fare il pieno di vitamine e minerali di cui l'organismo ha bisogno.

Perchè ho bisogno della frutta e della verdura in estate?
La frutta e la verdura contengono minerali e vitamine indispensabili alleati del benessere soprattutto quando il caldo si fa sentire. È bene variare il colore delle verdure e della frutta che consumi perché ai diversi colori (blu-viola, verde, bianco, giallo-arancio e rosso) corrispondono diversi nutrienti.  Ad esempio la frutta o la verdura di colore verde hanno un buon contenuto di acido folico, vitamina C e magnesio. Quella giallo-arancio: vitamina C e potassio. Rossa: ricchi di licopene e antocianine ad azione antiossidante. Blu-viola: potassio ed il magnesio. Bianca: quercitina, vitamina C e potassio.




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